에티오피아 모모라 워시드 500g ( 향긋하고 부드러운 여운의 커피 )

Ethiopia Mormora

Ethiopia, Guji, Shakiso

Mormora

Heirloom    Washed

하얀꽃의 향기, 로즈마리, 홍차와 같이 향긋합니다.

달콤한 복숭아의 늬앙스도 느껴지고 핵과류의 여러 과일이 떠오릅니다.

부드럽고 여운이 긴 커피입니다.

에티오피아 구지는 예가체프, 시다모 지역과 못지 않게 각광받고 있는 지역입니다.

구지 지역에서 느껴지는 과일의 늬앙스와 플로럴한 향미, 기분좋은 산미, 단맛은

많은 사람들이 이곳의 커피를 사랑하게 할 만큼 매력적입니다.

비옥한 토양, 연중 풍부한 강수량, 높은 고도에서 재배되고 있고숲과 커피농장이 함께 공존하고 있습니다.

자연과 함께 유기농 재배를 이어가며 200핵타르에 이르는 규모로

운영되는 모모라 농장은 섹터를 세 구역으로 나누어 관리합니다.

각각의 농지는 25년 동안 농사를 짓고 토양의 재충전을 위해 돌아가며 휴지기간을 갖습니다.

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Brewing Guide

추출 가이드

| 필터커피 (핸드드립)

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 270-300g의 물을 서서히 부어준다
• 2분 30초 이내로 추출한다
• 진하게 느껴지면 추출된 커피에 물을 더해주고, 연하게 느껴지면 추출시 물을 덜 부어준다

| 에스프레소

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 30-40g을 추출한다
• 30초 이내로 추출한다