[대용량] 에티오피아 사키소 타데 디카페인 500g (귤차, 군고구마 플레이버를 가진 커피)
노란꽃같은 향이 매력적입니다.
귤피차, 시트러스 계열의 과일에서 느껴지는 플레이버가 싱그럽습니다.
바닐라, 군고구마의 달콤함도 훌륭합니다.
귤피차, 시트러스 계열의 과일에서 느껴지는 플레이버가 싱그럽습니다.
바닐라, 군고구마의 달콤함도 훌륭합니다.
29,000원
배송비
-
용량
선택하세요.
선택하세요.
500g
분쇄도
선택하세요.
선택하세요.
홀빈
에스프레소
모카포트
핸드드립
프렌치프레스
주문 수량
0개
총 상품 금액
0원
쉽고 빠른
토스페이 간편결제
토스페이 간편결제
대용량
에티오피아
시다모 샤키소 타데
에티오피아 재래종 마운틴워터 프로세스(디카페인)
500g ( Single origin )
Ethiopia
Sidamo Shakiso Tade
Heirloom Mountain Water Process
에스프레소 핸드드립 모카포트 등
모두 훌륭합니다
노란꽃같은 향이 매력적입니다.
귤피차, 시트러스 계열의 과일에서 느껴지는 플레이버가 싱그럽습니다.
바닐라, 군고구마의 달콤함도 훌륭합니다.
써밋은 항상
커피를 마시는 즐거움을 많은 사람들에게 전하고 싶습니다
하지만 커피를 즐기기 어려운 걸림돌이 되는 이유중 하나가 바로 카페인 이죠
오래 전 써밋에 입고되었던 디카페인 커피에 폭발적인 반응을 주셨던 기억이 있습니다
디카페인 커피는 맛이 좋지 않다는 편견을 가지고 있으신 경우가 많은데
현재는 맛이 훌륭한 디카페인 커피들이 종종 눈의 띄고 있습니다
타데농장은 에디오피아 구지 지역, 오로미아 남부 사키소에 위치해 있습니다.
2000년부터 2004년까지 4년간 계속되었던 마을의 화마는 땅을 모조리 불태우고
황폐하게 만들었습니다. 사키소의 농학자였던 테스파예는
남은 작은 숲과 토지를 삼림보존을 위해 구입하고, 커피와 셰이드 트리를 파종,
재배하며 커피 생산을 시작해습니다. 이 농장의 이름을 ‘타데’라 명합니다.
교육을 받은 전문 피커들을 통해 커피를 수확하고 정성스런 관리를 통해
2016년 에티오피아 커피품평회 African Taste of Harvest 에서 3위에 입상하고
후에는 2021년 COE #3위에 오르기도 했습니다.
멕시코에서 가장 높은 화산 (Pico de Orizaba 삐꼬 데 오리사바) 빙하의
맑고 깨끗한 물을 사용하여 카페인을 제거하는 프로세스를 개발하였습니다.
( MWP - Mountain Water Processing은 카페인이 물에 잘 녹는
성질을 이용하여 생두를 용매에 직접 접촉하는 대신 물로 안전하게카페인을 제거,
향미를 온전히 유지한다 커피를 물에 담그면
카페인과 여러 성분이 추출되는데 이를 활성탄소와 접촉시켜 카페인만 없애고 나머지는 커피에 다시 넣습니다 )
How to make good coffee ?
맛있는 커피를 만드는 방법
- 필터커피 ( 핸드드립 )
18g - 19g 의 커피
알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
270g - 300g 의 물을 서서히 부어준다
2분 30초 이내로 추출한다
진하게 느껴지면 추출된 커피에 물을 더해주고, 연하게 느껴지면 추출 시 물을 덜 부어준다
어려움이 생기면 S U M M I T 으로 연락을 취한다
- 에스프레소
18g - 19g 의 커피
알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
30g - 40g 을 추출한다
30초 이내로 추출한다
어려움이 생기면 S U M M I T 으로 연락을 취한다
배송안내
월,화,수,목 1시 이전 주문 시 당일발송
1시 이후 주문은 다음 날에 발송 됩니다.
공휴일과 금,토,일은 배송이 이루어지지 않습니다.
-
[대용량] 에티오피아 사키소 타데 디카페인 500g (귤차, 군고구마 플레이버를 가진 커피)
29,000원
용량
선택하세요.
선택하세요.
500g
분쇄도
선택하세요.
선택하세요.
홀빈
에스프레소
모카포트
핸드드립
프렌치프레스
주문 수량
0개
총 상품 금액
0원