온두라스 까바예로 패밀리 카투아이 200g ( 밸런스가 좋은, 부드러운 질감의 클래식 커피)



Honduras

Marcala Finca El Campo

Caballero Family

Catuai Washed

훌륭한 단맛, 균형감 있는 산미를 바탕으로

스톤후르츠, 자두 등의 과일이 떠오릅니다.

캬라멜과 코코아 견과류의 고소한 여운이 남는 커피 입니다.

온두라스 마르칼라 고지. 안개가 자욱한 아침이면 카바예로 가족의 농장은

마치 자연과 하나가 된 듯한 풍경을 보여줍니다.

매해 새로운 가능성에 도전하고 한 잔의 커피가 줄 수 있는 가장 큰 감동을 고민합니다.

카투아이 품종은 단맛과 농밀함을 한층 더 끌어올렸습니다.

카바예로 가족의 커피는 Cup of Excellence 대회에서 여러 차례 입상하며

그들이 걸어온 길에 대한 확실한 증거를 보여주었습니다.

2016년과 2018년에는 1위를 수상하며, 세계 최고 수준의 커피로 주목받았습니다.

단순한 생산을 넘어, 매해 더 나은 커피를 위한 도전과 선택의 반복을 실천한 결과 입니다,

지속적으로 이곳의 커피가 주목을 받는 이유를 커피로 대신 이야기 전합니다.



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Brewing Guide

추출 가이드

| 필터커피 (핸드드립)

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 270-300g의 물을 서서히 부어준다
• 2분 30초 이내로 추출한다
• 진하게 느껴지면 추출된 커피에 물을 더해주고, 연하게 느껴지면 추출시 물을 덜 부어준다

| 에스프레소

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 30-40g을 추출한다
• 30초 이내로 추출한다

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