콜롬비아 치로소 1kg ( 허브, 홍차, 시트러스 플레이버를 가진커피 )

Colombia Chiroso

콜롬비아 치로소



Narino, Cartago

Las Guayacanes | Evelio Lasso

Caturra Chiroso Washed  |  1,780m





잉글리쉬 블랙퍼스트를 떠올리게 하는 깊이 있는 향, 

자몽, 오렌지 계열의 밝은 시트러스 플레이버가 조화롭게 어우러집니다. 

애프터는 허브, 메이플 시럽의 부드러운 단맛이 이어지며 깔끔한 여운을 남깁니다.





콜롬비아에서 치로소(Chiroso)는 오랫동안 카투라의 변이로 여겨져 

'카투라 치로소(Caturra Chiroso)'라는 이름으로 불려왔습니다. 

최근 유전학 연구를 통해 에티오피아 계통(Ethiopian Landrace)과 가까운 품종으로 밝혀졌으며, 

현재도 생산지와 시장에서는 관행적으로 'Caturra Chiroso'라는 명칭이 함께 사용되고 있습니다.

라스 과야카네스(Las Guayacanes) 농장은 콜롬비아 나리뇨 카르타고 지역의

 에벨리오 라소(Evelio Lasso)가 운영하는 소규모 농장입니다. 

해발 1,780m의 서늘한 기후는 체리의 성숙과 발효를 천천히 진행시키며, 

50~60시간의 비교적 긴 발효 시간을 거치더라도 과도한 발효가 일어나지 않는 환경을 제공합니다.

이러한 재배 환경과 생산 관리 방식은 라스 과야카네스 커피 특유의 

깨끗한 컵과 부드러운 질감을 만들어내며, 치로소 품종의 섬세한 개성을 

안정적으로 표현하는 기반이 되고 있습니다.



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Brewing Guide

추출 가이드

| 필터커피 (핸드드립)

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 270-300g의 물을 서서히 부어준다
• 2분 30초 이내로 추출한다
• 진하게 느껴지면 추출된 커피에 물을 더해주고, 연하게 느껴지면 추출시 물을 덜 부어준다

| 에스프레소

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 30-40g을 추출한다
• 30초 이내로 추출한다