파나마 핀카 하트만 카투라 워시드 1kg ( 복숭아 자두의 향미, 기분좋은 산미 )

Panama Finca Hartmann

Panama Chirqul

Finca Hartmann

Caturra Washed

복숭아, 자두같은 핵과류의 과일 향이 맴돕니다.

빨간 사과, 청포도에서 느껴지는 기분좋은 과일의 산미,

캬라멜의 달콤하고 긴 여운

하트만 가족은 파나마 스페셜티 커피 역사의 흐름을 이야기 할때 빼놓을 수 없는 가문입니다.

1940년 설립 이후로 3대째 이어 커피를 재매하고 있습니다.

하트만 가족은 산림을 해치지 않고, 토착 수목과 바나나를 심어 토양과 생태계를 지켜오고 있습니다.

이들의 철학은 ‘자연과 함께 일하고, 땅을 파괴하지 않는다” 는 그들의 농업 방식에도

고스란히 담겨 있습니다. 이런 신념아래 하트만 농장은 매년 바이어들과 농장의 수확인력들이

끊이지 않고 그들에게 돌아오고 있습니다. 게이샤 품종을 비롯해 여러가지 품종들을 가꾸고

품질실험을 통해 뛰어난 퀄리티의 . 커피를 생산해오고 있습니다.

카투라는 하트만 농장의 주요 재배 품종 중 하나로 안정되고 클래식한 면모를 보여주는 커피 입니다.

산뜻한 과일향과 훌륭한 단맛, 부드럽고 정돈된 컵의 전형적인 모습을 보여주고 있습니다.

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Brewing Guide

추출 가이드

| 필터커피 (핸드드립)

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 270-300g의 물을 서서히 부어준다
• 2분 30초 이내로 추출한다
• 진하게 느껴지면 추출된 커피에 물을 더해주고, 연하게 느껴지면 추출시 물을 덜 부어준다

| 에스프레소

• 18-20g의 커피를 알맞은 입자로 갈아준다 (입맛에 따라서 다르게)
• 30-40g을 추출한다
• 30초 이내로 추출한다

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